{"id":9985,"date":"2025-07-21T08:50:16","date_gmt":"2025-07-21T06:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/sartori-ambiente.com\/?post_type=referenze&#038;p=9985"},"modified":"2025-10-31T14:05:56","modified_gmt":"2025-10-31T13:05:56","slug":"la-recogida-de-residuos-organicos-en-una-capital-europea","status":"publish","type":"referenze","link":"https:\/\/sartori-ambiente.com\/es\/referencias\/la-recogida-de-residuos-organicos-en-una-capital-europea\/","title":{"rendered":"La recogida de residuos org\u00e1nicos en una capital europea"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"0\" data-end=\"23\"><strong data-start=\"0\" data-end=\"21\">Situaci\u00f3n inicial<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"25\" data-end=\"510\">La reducci\u00f3n del desperdicio y las p\u00e9rdidas de alimentos a lo largo de la cadena de suministro es un objetivo clave tanto a nivel europeo como mundial.<br data-start=\"176\" data-end=\"179\" \/>El <strong data-start=\"182\" data-end=\"246\">Plan de Acci\u00f3n para la Econom\u00eda Circular de la Uni\u00f3n Europea<\/strong> y sus <strong data-start=\"253\" data-end=\"277\">Directivas asociadas<\/strong> destacan la necesidad de <strong data-start=\"303\" data-end=\"355\">minimizar la generaci\u00f3n de residuos alimentarios<\/strong>, en l\u00ednea con los objetivos m\u00e1s amplios de <strong data-start=\"399\" data-end=\"446\">eficiencia de los recursos y sostenibilidad<\/strong>.<br data-start=\"447\" data-end=\"450\" \/>Estas directivas establecen metas ambiciosas, entre ellas:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"514\" data-end=\"588\">Reducir el vertido de residuos municipales al <strong data-start=\"560\" data-end=\"586\">10 % o menos para 2035<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"514\" data-end=\"588\">Promover medidas de <strong data-start=\"611\" data-end=\"654\">prevenci\u00f3n de la generaci\u00f3n de residuos<\/strong>, especialmente los residuos alimentarios<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"699\" data-end=\"1218\">A nivel mundial, el <strong data-start=\"719\" data-end=\"761\">Objetivo de Desarrollo Sostenible 12.3<\/strong> de las <strong data-start=\"769\" data-end=\"788\">Naciones Unidas<\/strong> tiene como meta <strong data-start=\"805\" data-end=\"866\">reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per c\u00e1pita<\/strong> en los sectores de distribuci\u00f3n y consumo para 2030, y <strong data-start=\"922\" data-end=\"948\">disminuir las p\u00e9rdidas<\/strong> a lo largo de toda la cadena de suministro.<br data-start=\"992\" data-end=\"995\" \/>Estos marcos normativos internacionales proporcionan una orientaci\u00f3n esencial para las <strong data-start=\"1082\" data-end=\"1118\">iniciativas nacionales y locales<\/strong> destinadas a mejorar la gesti\u00f3n de los residuos alimentarios y fomentar el desarrollo sostenible.<\/p>\n<p data-start=\"1220\" data-end=\"1363\">En l\u00ednea con las directrices de la ONU, <strong data-start=\"1260\" data-end=\"1274\">Eslovaquia<\/strong> ha armonizado sus pol\u00edticas nacionales con los objetivos europeos, comprometi\u00e9ndose a:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"1367\" data-end=\"1447\">Reducir el desperdicio de alimentos a lo largo de toda la cadena de suministro<\/li>\n<li data-start=\"1367\" data-end=\"1447\">Minimizar los residuos biodegradables procedentes de cocinas y servicios de restauraci\u00f3n, promoviendo la recogida selectiva<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"1582\" data-end=\"1597\"><strong data-start=\"1582\" data-end=\"1595\">Objetivos<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"1599\" data-end=\"2295\">La nueva normativa estableci\u00f3 la obligaci\u00f3n de implementar la <strong data-start=\"1661\" data-end=\"1695\">recogida de residuos de cocina<\/strong> a partir del <strong data-start=\"1709\" data-end=\"1731\">1 de enero de 2023<\/strong>.<br data-start=\"1732\" data-end=\"1735\" \/>La ciudad de <strong data-start=\"1748\" data-end=\"1762\">Bratislava<\/strong> opt\u00f3 por un <strong data-start=\"1775\" data-end=\"1794\">enfoque gradual<\/strong>, involucrando a los distintos distritos y lanzando la <strong data-start=\"1849\" data-end=\"1884\">primera fase en octubre de 2021<\/strong>.<br data-start=\"1885\" data-end=\"1888\" \/>El objetivo principal de la introducci\u00f3n de la recogida selectiva de residuos de cocina era <strong data-start=\"1980\" data-end=\"2027\">reducir la proporci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos<\/strong> dentro de los residuos no reciclables, que en ese momento representaban <strong data-start=\"2100\" data-end=\"2147\">entre el 20 % y el 25 % de su volumen total<\/strong>.<br data-start=\"2148\" data-end=\"2151\" \/>Si se combinaban con los residuos de jard\u00edn, la fracci\u00f3n org\u00e1nica llegaba a representar <strong data-start=\"2239\" data-end=\"2292\">hasta el 45 % del total de los residuos generados<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"2302\" data-end=\"2318\"><strong data-start=\"2302\" data-end=\"2316\">Soluciones<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"2320\" data-end=\"2758\">La introducci\u00f3n de la recogida de residuos de cocina es especialmente compleja en las grandes \u00e1reas urbanas.<br data-start=\"2428\" data-end=\"2431\" \/>Para garantizar una <strong data-start=\"2451\" data-end=\"2478\">implantaci\u00f3n progresiva<\/strong> y contener los <strong data-start=\"2494\" data-end=\"2518\">costes de adaptaci\u00f3n<\/strong>, el ayuntamiento cont\u00f3 con el apoyo de <strong data-start=\"2558\" data-end=\"2591\">expertos en econom\u00eda circular<\/strong>, que analizaron las opciones disponibles y ayudaron a identificar las <strong data-start=\"2662\" data-end=\"2689\">soluciones m\u00e1s eficaces<\/strong> en cuanto al sistema de recogida, la frecuencia y el equipamiento.<br \/>\nEl servicio se puso en marcha inicialmente en una <strong data-start=\"2810\" data-end=\"2825\">zona piloto<\/strong>, acompa\u00f1ado de una <strong data-start=\"2845\" data-end=\"2876\">comunicaci\u00f3n clara y eficaz<\/strong> dirigida a los ciudadanos.<br \/>\nLa <strong data-start=\"2910\" data-end=\"2936\">frecuencia de recogida<\/strong> se dise\u00f1\u00f3 para <strong data-start=\"2952\" data-end=\"3004\">fomentar la separaci\u00f3n de los residuos org\u00e1nicos<\/strong> frente al dep\u00f3sito de residuos no reciclables:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"3057\" data-end=\"3112\"><strong data-start=\"3057\" data-end=\"3079\">2 veces por semana<\/strong> para los residuos alimentarios<\/li>\n<li data-start=\"3057\" data-end=\"3112\"><strong data-start=\"3115\" data-end=\"3143\">1 vez cada 2 o 3 semanas<\/strong> para los residuos no reciclables<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3180\" data-end=\"3606\">En los edificios de apartamentos, el sistema <strong data-start=\"3225\" data-end=\"3252\">PAYT (Pay As You Throw)<\/strong> est\u00e1 vinculado al <strong data-start=\"3271\" data-end=\"3301\">tama\u00f1o de los contenedores<\/strong> (120, 240 o 1.100 litros), al <strong data-start=\"3332\" data-end=\"3358\">n\u00famero de contenedores<\/strong> y a la <strong data-start=\"3366\" data-end=\"3391\">frecuencia de vaciado<\/strong>, con al menos <strong data-start=\"3406\" data-end=\"3442\">una recogida semanal garantizada<\/strong>.<br data-start=\"3443\" data-end=\"3446\" \/>En las <strong data-start=\"3453\" data-end=\"3480\">viviendas unifamiliares<\/strong>, la recogida de residuos no reciclables se realiza <strong data-start=\"3532\" data-end=\"3554\">una vez por semana<\/strong>, y solo <strong data-start=\"3563\" data-end=\"3603\">dos veces al mes durante el invierno<\/strong>.<br \/>\nPara apoyar el nuevo servicio, el ayuntamiento proporcion\u00f3 a los ciudadanos:<\/p>\n<ul>\n<li data-start=\"3690\" data-end=\"3704\"><strong data-start=\"3690\" data-end=\"3702\">Stelo 10<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"3690\" data-end=\"3704\"><strong data-start=\"3707\" data-end=\"3730\">Bolsas compostables<br \/>\n<\/strong><\/li>\n<li data-start=\"3690\" data-end=\"3704\"><strong data-start=\"3735\" data-end=\"3746\">Urba 20<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3750\" data-end=\"3947\">Los contenedores fueron equipados con <strong data-start=\"3788\" data-end=\"3806\">etiquetas RFID<\/strong> para permitir la <strong data-start=\"3824\" data-end=\"3885\">identificaci\u00f3n, el seguimiento y la recopilaci\u00f3n de datos<\/strong>, \u00fatiles para la <strong data-start=\"3902\" data-end=\"3944\">optimizaci\u00f3n de la gesti\u00f3n de residuos<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"3954\" data-end=\"3970\"><strong data-start=\"3954\" data-end=\"3968\">Resultados<\/strong><\/p>\n<p data-start=\"3946\" data-end=\"4141\">Los progresos se supervisaron mediante <strong data-start=\"3985\" data-end=\"4006\">indicadores clave<\/strong>, como el volumen de residuos biodegradables recogidos y el porcentaje de residuos alimentarios sobre el total de residuos generados.<br \/>\nEn <strong data-start=\"4146\" data-end=\"4154\">2021<\/strong>, la recogida de residuos org\u00e1nicos ascendi\u00f3 a aproximadamente <strong data-start=\"4217\" data-end=\"4236\">8.000 toneladas<\/strong>; tras la introducci\u00f3n del servicio, se recogieron alrededor de <strong data-start=\"4300\" data-end=\"4320\">18.000 toneladas<\/strong>.<br \/>\nCada a\u00f1o desde 2021, la recogida de residuos org\u00e1nicos se ha mantenido <strong data-start=\"4396\" data-end=\"4430\">entre 8.000 y 10.000 toneladas<\/strong>.<br data-start=\"4431\" data-end=\"4434\" \/>En los distritos piloto, el programa involucr\u00f3 a un n\u00famero significativo de hogares, logrando una <strong data-start=\"4532\" data-end=\"4569\">tasa de impurezas inferior al 1 %<\/strong>.<br \/>\nDurante el mismo per\u00edodo, los <strong data-start=\"4604\" data-end=\"4640\">residuos residuales disminuyeron<\/strong> de aproximadamente <strong data-start=\"4660\" data-end=\"4708\">106.000 toneladas a 95.000 toneladas anuales<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":9897,"parent":0,"template":"","class_list":["post-9985","referenze","type-referenze","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>La recogida de residuos org\u00e1nicos en una capital europea | Sartori Ambiente<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/sartori-ambiente.com\/es\/referencias\/la-recogida-de-residuos-organicos-en-una-capital-europea\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La recogida de residuos org\u00e1nicos en una capital europea | Sartori Ambiente\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Situaci\u00f3n inicial La 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